Os brasileiros tem consumidos vinhos cada vez mais, criando um hábito gastronômico extremamente saudável e requintado, o que não significa dizer que deva ser caro ou que seja inacessível a qualquer pessoa.
Afinal, ano se trata tão somente de saborear esse líquido saboroso ou consumir bebida, mas, de saborear a " bebida dos deuses" e saber harmonizá-la com um prato ou mesmo conhecer a história por trás do rótulo, suas técnicas elaboradas e a diversidade de frutos utilizados na sua elaboração.
O vinho é uma bebida perfeita para reunir os amigos, fazer um jantar romântico ou simplesmente tomar uma taça sozinho, absorto em seus pensamentos, quem sabe até mesmo cultivando o desejo de ter uma adega em sua casa, o que até alguns anos atrás era inimaginável, pois, de pronto, nos deparávamos com o problema do espaço.
Qualquer bom conhecedor e apreciador de vinho sabe que a melhor maneira de guardar suas garrafas em casa é contar com a ajuda de uma adega, ítem que se tornou uma tendência de decoração acessível a todos, até mesmo àqueles que tem ´problema de espaço em casa, devido a diversidade de modelos, tamanhos e formas.
Montar uma adega em casa é relativamente simples, já que a diversidade de possibilidades existentes no mercado atende a todos os gostos, dimensões físicas disponível e capacidade financeira para investir, seja em relação a equipamentos climatizados ou estruturas mais rudimentares, porém não menos decorativas, até o item princípal da adega, que será o rótulo dos vinhos que lhe agradam, que variam dos mais comuns em termos de custo/benefício até cifras astronômica acessível a poucos privilegiados.A menos, evidentemente, que você seja um daqueles que possui amigos que lhe proporcionam do bom e do melhor, sem que você tenha que dispender um único centavo.
Seja com for, importante que o local seja escolhido com calma, levando em consideração alguns detalhes, como o espaço para a adega, que deve ser pensado de acordo com a quantidade de vinhos que se deseja guardar.
O imprescindível é que seja do lado interno da casa, longe do sol, relativamente fresco preservado dos outros ambientes, podendo até ser um cantinho disponível na sala de jantar, independentemente da sua adega ser climatizada ou não. Aproveite o máximo de espaço disponível m sua casa.
Dependendo desses fatores, disponibilidade financeira e espaço físico, você pode optar por guardar seu vinho em estruturas de adega eletrônica (com controle automático de temperatura, luz e trepidação), o que exigirá um projeto arquitetônico de adega (iguais aquelas que vê em restaurante) ou montar o seu espaço de maneira “artesanal”.
Para um espaço artesanal, que exija menos investimento e menor espaço, lembre sempre de escolher peças que garantam estruturas firmes para suporte dos vinhos (como caixas de madeiras com verniz ou pedras) e que elas sejam posicionadas de maneira que não se movimentem. Lembre-se também que os vinhos precisam ficar deitados nesse ambiente.
Conheça algumas dicas para você ter a sua própria adega:
Uma boa adega de vinhos depende de três características essenciais para dar certo: temperatura do local; baixa incidência de luz solar ou artificial; baixo risco de trepidação ou movimentação das estruturas. Todos esses três fatores (movimento, temperatura e presença de luz) podem influenciar na manutenção da qualidade de um vinho e, por isso, devem ser cuidadosamente levados em consideração.
Garanta também que o mesmo ambiente conte com um espaço fácil para se deslocar e que você possa deixar, bem próximo, itens que completarão sua experiência com o vinho (decoração, utensílios e taças).
Tenha tipos de vinhos diferentes para situações diferentes, pois todo mundo tem um tipo de vinho favorito, porém para uma adega, por mais simples que seja, é importante contar com estilos diferentes para lhe atender em várias situações.
Por isso, na sua adega em casa, conte sempre com pelo menos:
2 tipos de vinhos tintos encorpados;
2 tipos de vinhos tintos de corpo médio;
2 tipos de vinhos tintos mais leves;
3 tipos de vinhos brancos (1 encorpado e 2 leves);
1 tipo de espumante;
1 tipo de vinho rosé;
1 vinho de sobremesa (como o Vinho do Porto).
É claro que as quantidades podem, e devem, variar conforme seu espaço disponível, mas tente manter essa variedade para atender a todo o tipo de ocasião, sendo fundamental que você guarde as garrafas sempre da maneira certa, deitadas. As abertas deverão ficar em pé e devem ser consumidas rapidamente. Aberta a garrafa a tendência é que o vinho perca suas qualidades e avinagre em pouco tempo.
Vinhos tintos devem ser os mais distantes da luz e calor.
Vinhos brancos, espumantes e rosés podem ir para a geladeira, na prateleira inferior, caso você tenha limitação de espaço. Lá eles permanecem bem por até 6 meses.
Seu vinho de sobremesa também pode ser guardado na geladeira, se desejar, pelo mesmo prazo de seis meses.
Você provavelmente já deve saber que existem taças ideais para o consumo de diferentes tipos de vinho. Por isso, na sua adega em casa – ou pertinho dela – você deve deixar as taças que vão atender aos diferentes tipos de consumo.
Além das taças, esse espaço também precisa contar com os utensílios certos para sua experiência com as garrafas favoritas. Por isso deixe nesse ambiente, acessórios como:
Saca rolhas; Decanter; Cortador de lacre de garrafas; Marcadores de copo; Corta gotas; Descanso para copos; Fechadores a vácuo.
No mais é aproveitar seus momentos de lazer e brindar a vida. - Santé!...
By MuroPixado
